Prensa Francesa: Técnica Hoffmann sin Sedimentos
Cómo preparar una prensa francesa con cuerpo sedoso, claridad cristalina y cero posos en el fondo de la taza.
Notas Aromáticas & Perfil de Taza
Ajusta tu preparación a tu gusto
Ingredientes & Equipamiento Requerido
Guía de Preparación Paso a Paso
Vertido directo
⏱ 0:00 - 0:30Coloca el café molido en la jarra y vierte los 500g de agua directamente sobre todo el café. No coloques la tapa todavía.
Reposo inicial
⏱ 0:30 - 4:00Deja reposar durante 4 minutos sin mover para que se forme una costra aromática en la superficie.
Romper costra y retirar espuma
⏱ 4:00 - 5:00A los 4 minutos, remueve suavemente la superficie con una cuchara; la mayoría del café caerá al fondo. Retira la espuma y restos flotantes con dos cucharas.
Decantación natural y servicio
⏱ 5:00 - 9:00Coloca la tapa con el émbolo solo rozando la superficie (¡no bajes el émbolo hasta el fondo!). Deja decantar otros 4 minutos y sirve suavemente.
Consejo Pro de Mizraim Piñón
No bajes el émbolo con fuerza: usarlo solo como colador superficial evita agitar los posos del fondo y deja la taza impecable.
